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    【智慧食安】如何保障孩子們吃的健康?

    繼上海國際學校爆發食品安全問題之后不久,成都也爆發了類似的校園食堂食物安全事件。其個中原因都離不開政策落地的滯后性,校方缺乏管理自查意思以及市場監管落后的短板問題。



    1、學校食堂對供應單位提供的食材沒有進行嚴格把關
    2、校方對學生家長提出的問題未能及時解決和反饋
    3、家長無奈偽造假照片向校方施壓進行“維權”


    “鬧劇”的出發點,終究都是孩子的健康安全問題,無論是學校、家長、監管部門都應該對校園食品安全給予高度的重視,那么我們該如何防范食品安全事故呢?





    事件爆發后,教育部、市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門公布了《學校食品安全與營養健康管理規定》,要求中小學幼兒園建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度。規定適用于實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園,自2019年4月1日起施行。





    陪餐制度真的能解決校園食品安全事故嗎?陪餐制度如何落實?推行過程中存在哪些困難和爭議?家長監督是否到位?


    重要的是這并非解決問題的根本,保證學校食品安全,還需要學校、家庭、社會共同建立一種合理合法公平透明的監督體系。




    校園食安質量

    智慧監管解決方案



    應用物聯網及大數據技術,盈縱啟航食安監管平臺將食品安全追溯體系應用至學校食堂,打造智慧食安校園服務平臺,為家長、學校、監管部門提供強有力的支持和依據,提供食材信息在線數據查詢采集、移動APP數據查詢及執法終端數據采集。有效幫助監管部門提供一站式食品安全信息化管理,實時查詢食材采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環信息,健全學校食品安全風險防控體系,保障食品安全。



    1 學校食材信息溯源

    記錄食材的一些基礎數據,包括供應單位信息、配送人員信息、證照管理、食材檢查和產品信息等基礎數據。校園日供食材可通過已綁定溯源的食堂菜式,查詢食材從種植-流通-食堂加工-儲存-保質保鮮等環節溯源信息、檢測報告等,一旦發現問題可直接追究到責任方。


    2 視頻監控

    食品加工過程監控,食堂安全衛生情況以及監管監控影像管理,可對接到移動終端設備,校方、學生家長、供監管平臺可直接家長通過手機線上實時看到食堂內部環境衛生及工作人員操作規范,后廚運作一目了然,方便監管截圖取證。實現社會共同監督、監管。


    3 信用評價監督管理

    建立食品的評價和監督功能,定期對相關食材供應企業的調查結果進行公示,保證過程的公開透明。自定義校園食堂安全信用等級評定標準、信用分類監管措施、信用檔案管理要求,監管部門負責校園食堂的安全信用信息采集錄入、信用等級評定、信用分類監管及信用檔案管理工作,為監管督查的日常檢查提供檢查依據。



    學校的食品安全觸及社會的道德底線,社會的容忍度不是低,是零。


    做好校園食堂食品安全工作,升級食品溯源系統,確保家長參與校園食品安全監管,將損害孩子健康因素防患于未然。



    原文來自:盈縱啟航
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