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    食品輔料溯源,不盲目網絡跟風反食品添加劑


    沒有添加劑= 沒有傷害?


    近日,一則關于“首屆中國反食品添加劑聯盟大會在京舉辦”的報道引發了廣泛關注。在報道中,該論壇的與會代表一致認為,為了國人的健康,“食品行業應杜絕食品添加劑”“沒有添加就沒有傷害,讓我們一起攜手加入‘反添聯盟’,為健康中國夢搖旗吶喊,振臂高呼”。


    此倡議遭到了食品行業和學術界集體反對。食品專家表示,食品添加劑是食品工業的靈魂,沒有食品添加劑就沒有現代食品工業,食品添加劑可以提高我們舌尖上的享受和安全。





    謠言下淪為“背鍋俠” 專家為食品添加劑正名    



    長期以來,關于食品添加劑的誤區和謠言數不勝數。


    面粉里加吊白塊、奶粉中摻三聚氰胺、蘇丹紅腌鴨蛋……這些非法添加到食品中的禁用物質卻被公眾誤認為是食品添加劑,從而談“添”色變。根據調查數據顯示,高達80%的消費者認為食品安全問題是食品添加劑造成的,食品添加劑可以說成了不折不扣的“背鍋俠”。


    對此,為食品添加劑“奔走”正名多年的中國工程院孫寶國院士曾多次指出,食品添加劑在中國已有六千多年的使用歷史,它不僅存在于日常烹調用的油、鹽、醬、醋、雞精中,也存在于豆腐、油條、火腿、可樂、巧克力、面包、餅干中。如果沒有食品添加劑,就沒有現代食品工業和現代美好生活,人們“舌尖上的美味”也會失色不少。


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    合理使用添加劑是有益無害的,它使食品更豐富、更安全,而濫用食品添加劑是人的過錯不是食品添加劑的錯?!睋O院士介紹,我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中明確規定的食品添加劑已經過風險評估,可放心使用,但必須按照標準規定要求規范使用,濫用、超范圍以及超限量使用是絕對不允許的。


    然而,為什么食品添加劑在我國被頻頻“妖魔化”,以至于某些“反添”聲音“大行其道”?


    孫寶國院士此前表示,中國人的詞典中以前沒有食品添加劑,部分食品企業也不知道什么是食品添加劑,將非法添加物誤會為食品添加劑是主因。


    對于市場上不少企業宣傳產品“無添加”,孫寶國院士痛心地指出,類似豆奶、普洱茶、白酒等產品本身就無須或被禁止添加食品添加劑,但企業卻仍然將“無添加”作為宣傳噱頭,這對消費者完全是一種誤導。




    食品添加劑是否安全 溯源一下就知道    



    為解決食品添加劑的安全管理質量溯源問題,盈縱啟航食品溯源系統配備了食品輔料追溯信息管理功能。用于科學地管理食品添加劑生產過程中涉及到的各個環節數據,如原料入庫,原料出庫,生產環節,銷售出庫,退貨等。


    該系統實現了產品的來源即原料的來源可追溯、去向可查詢、責任可追究,防止原料源頭的污染,以及生產過程中出現的一些問題,也能追溯到產品生產出來之后的流向,使得食品添加劑的整個生產過程更加透明、安全以及可靠。


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    rt.jpg  功能簡介


    1、能夠對物料的來源進行有效的跟蹤,實現符合法規要求的物料進貨記錄,記錄原輔料及包材來源、規格、批次、進貨數量、進貨時間、進貨負責人以及檢驗報告等信息,也能夠對原料的質量進行評定以及對原料質量的反饋。


    2、在產品的生產過程中及時反映用料情況,實現符合法規要求的產品生產過程記錄,記錄配料投料信息、生產過程關鍵工序或關鍵點監控信息、產品生產負責人、投料人以及生產過程監控人員,并能夠對生產過程中出現的問題進行警示。


    3、在成品被生產出來之后進行產品檢驗,能夠記錄企業的產品檢驗項目,留樣信息以及檢驗負責人、檢驗結果等信息。


    4、可以查詢到產品的去向,記錄每批次產品市場流向、數量、負責人、聯系方式、日期以及有無退貨等產品銷售記錄,登記產品發貨負責人、收貨負責人等信息,保證產品的流向透明化。


    原文來自:盈縱啟航
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